Le Blog de l'Office de Tourisme Métropolitain Nice Côte d'Azur

Les 7 et 8 juin derniers,  la production de TF1 est venue à Nice réaliser un sujet pour sa rubrique gastronomique "Quatre à Table". Chaque semaine, un Chef relève le défi de concocter un menu pour 4 personnes avec un budget maxi de 30 €. La Cheffe Aude Bertaux de l'atelier "Cuisine sur Cours" a accepté le challenge de préparer un repas niçois original, équilibré, bon marché et de saison. C'est bien sûr non loin de son atelier* -où elle enseigne la gastronomie et les recettes authentiques de la cuisine niçoise-, et plus précisément au Marché de la Libération, qu'Aude avait donné rendez-vous à l'équipe de tournage pour y acheter les produits locaux nécessaires à son menu. Dans son panier, des fleurs de courgettes qu'elle a ensuite cuisiné pour son entrée en beignets et du mesclun, des sardines qu'elle prévoyait de farcir avec des blettes en plat principal et des citrons de Nice pour ses tartelettes. A l'issue de ses courses, comme il lui restait encore un peu d'argent, Aude a décidé d'initier son accompagnatrice à la dégustation de la socca. C'est donc un défi remporté haut la main et riche en saveurs que les téléspectateurs ont pu découvrir dans l'émission diffusée quelques jours après, le 12 juin, durant le journal de 13h. Ce reportage s'est concrétisé avec le concours du pôle presse de l'OTM.  Pour voir le sujet en mode replay, cliquez ici.