
Le Comité Technique* a dévoilé la liste des établissements ayant obtenu le précieux label "Cuisine Nissarde, le respect de la tradition". Cette année, compte tenu de la situation sanitaire, la remise du diplôme n'a pas pu se faire officiellement. Ce label, véritable source de qualité pour les consommateurs, a été décerné à 29 établissements métropolitains dont la liste figure sur le site nicetourisme et sur le flyer spécifique. En raison du contexte et de l'impossibilité d'effectuer des visites mystères de contrôle, le Comité Technique a décidé que le label serait maintenu jusqu'en juin 2022. De nombreux restaurants proposent actuellement des plats en emporter. N'hésitez pas à les soutenir et à vous régaler de leur savoir-faire ! Pour rappel, la cuisine niçoise fait désormais partie du patrimoine culturel immatériel national. Cette première étape validée, l'Association "Cuisine niçoise, patrimoine de l'humanité" a déposé une candidature auprès du Patrimoine Culturel Immatériel de l'Humanité à l'UNESCO ; une démarche jugée légitime par le Ministère de la Culture et à laquelle l'Office de Tourisme Métropolitain Nice Côte d'Azur apporte tout son soutien.
* Le comité technique est composé de 11 membres : Chefs cuisiniers, professeurs de cuisines, producteurs, gastronomes amateurs, historiens et membres de l'OTM.
** 1 établissement dispose du double label "Restaurant" et "Merenda e Goustaroun" : A Buteghinn'a
*** Nouveaux établissements labellisés : L'Auberge de l'Aire Saint-Michel, Nice - Le Pois Chiche, Nice - Bella Nissa Plage, Nice - La Merenda dei Cagnenc, Cagnes-sur-Mer - L'Estragon, Le Broc - Chez Pino, Nice- Mounta Calou, St-Laurent-du-Var